martedì 19 marzo 2013

MOUSSE di AVOCADO con formaggio FETA al MIELE di ACACIA

Se mi capita di  partecipare a qualche ricevimento, matrimonio o evento, la parte del pranzo o cena  che preferisco più di tutti è l'ANTIPASTO: meglio se servito  a buffet e  finger food. 
Sono golosa di piatti salati, lo ammetto! 
Tutti quei piccoli e graziosissimi bocconcini allineati sui tavoli sono talmente belli ed invitanti.... se serviti in piccole stoviglie monoporzione, sono gradevoli  da vedere e vanno giù che è una delizia! 
Se fosse per me  saltarei tranquillamente il primo e il secondo piatto,  per passare direttamente al dolce.
Quando organizzo qualche cena con amici, mi piace anche a casa servire quattro, cinque  finger food salati, portare in tavola un piatto unico e verdure e concludere con due, tre finger food dolci.
Tutti apprezzano la cucina  e non avanza mai nulla! 







MOUSSE di AVOCADO  
con formaggio FETA 
e MIELE di ACACIA

dosi per 4/ 6 cucchiai 
monodose da finger food

1 avocado maturo siciliano 
(circa gr 130/150)
40 gr di formaggio FETA oppure una
ricotta di capra stagionata e salata
1/2 limone
paprika q.b.
miele di acacia RIGONI di ASIAGO


Lavate e sbucciate l'avocado e frullatelo con un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e un pizzico di paprika. Schiacciate il formaggio FETA con la forchetta riducendolo a piccole scaglie. Componete le porzioni adagiando alla base la mousse di avocado, le scaglie di formaggio Feta e completando con una generosa colata di miele di acacia.
Servire a temperatura ambiente.





Con questa ricetta partecipo al CONTEST 





4 commenti:

  1. Che bella idea!
    veloce e sicuramente buonissima da mangiare in un boccone!:D
    Ciao Francesca

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    1. Ho scoperto gli avocadi siciliani: sono eccezionali!
      Ciao MARI

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  2. Anch'io non sapevo di questi "AVVOCATI SICILIANI"! :-D
    Li cercherò dal fruttivendolo...
    Sfiziosissimo stuzzichino!
    BACI BACI, Lidia

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    Risposte
    1. Attenta tu! con i ... liberi professionisti!
      Categoria pericolosa! ;-)
      CIAO, CIAO MARI

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