Il GIOVEDI' DEI LIBRI DI CUCINA: IL CUCCHIAIO DEI 5 CEREALI

dopo un certo periodo di pausa torno a scrivere per il 

GIOVEDI' dei libri di cucina, 

occupandomi di

una nuova uscita in libreria:

IL CUCCHIAIO DEI 5 CEREALI di FELICIA SGUAZZI, ed. SONDA,

prezzo di copertina  Euro 19,90

La bravissima autrice, conosciuta nel web per il  suo blog personale

 Le delizie di Feli ,

 per il suo primo libro " La forchetta dei 5 sapori" (2016, ed. Sonda)

 e per le numerose partecipazioni ad eventi di cucina vegana 

ritorna in stampa con un bel volume dedicato a ricette vegetali, naturali e senza glutine dedicate appunto ai cereali:

grano saraceno

mais

miglio

quinoa

amaranto, 

avena, 

fonio,

 sorgo,

e teff

ad ognuno Felicia dedica un capitolo  con  curiosità, informazioni storiche e nutrizionali, ma soprattutto elabora, con la passione e la creatività che la contraddistingue  da sempre,  ricette gustose ed innovative.

120 ricette descritte passo passo per semplificare la realizzazione di piatti  semplici, ma mai banali, per portare in tavola cibi sani, naturali, senza glutine ed etici.

Si parte da preparazioni di base,  alcune bevande vegetali, deliziosi formaggi vegetali,  istruzioni per fare in casa il pane con indicazioni preziose per curare e utilizzare la pasta madre senza glutine: ricette e suggerimenti puntuali ed utilissimi per chi voglia sperimentare in casa la realizzazione di queste preparazioni che sono l'accompagnamento perfetto per i piatti che Felicia ha realizzato con i cereali.

Sono da provare assolutamente:

la TARTE TATIN DI ZUCCHINE  con il grano saraceno e la farina di piselli;

i MINI PUDDING DI MAIS CON CIGLIEGIE;

gli GNUDI DI BIETE ALLA SALVIA E ZENZERO con il miglio;

gli INVOLTINI CROCCANTI AI BROCCOLI con un mix di quinoa;

i TORTINI ESPLOSIVI DI RISO NERO E PESCHE con un pizzico di wasabi per vivacizzare i sapori;

i PORTAFOGLI DI MELANZANE AL SORGO SAPORITO che ricorda tanto i sapori mediterranei d'estate.

Interessante il capitolo dedicato ai cereali a noi meno noti come il teff  ricchissimo di proteine e vitamine del gruppo B e il fonio che appartiene alla famiglia del miglio, e vanta di numerose proprietà nutrizionali sicuramente tutte da scoprire.

"ogni volta che sforno il pane ritrovo la spensieratezza di quei giorni (n.d.r. ricordi di infanzia), e adoro il suo aroma che si diffonde per casa".

Felicia Sguazzi

*****

ciao e

al prossimo libro!

   

GIOVEDI' del LIBRO di CUCINA: LA CUCINA DELL'ARMONIA di ANYA KASSOFF

" Da bambina, il sogno più vivido e ricorrente era il gelato con i mirtilli. (...) notte dopo notte, prima di addormentarmi immaginavo il nero dei mirtilli fondersi con il bianco del gelato, per creare deliziosi vortici viola."

inizia così il libro di 

ANYA KASSOFF "la cucina dell'armonia" ed. SONDA

prezzo di copertina euro 19,90

Nata e cresciuta nel Caucaso del nord (regione della Russia), ove la carne è l'ingrediente principale sulle tavole locali, Anya, una volta trasferitasi nella Florida centrale negli Stati Uniti, rimane  "folgorata" dall'abbondanza e dalla varietà di frutta e di verdura disponibile tutto l'anno. Qui esplora la ricchezza della cucina vegetariana prima, della vegana poi,  dedicandosi con passione anche la cibo crudo. 

foto tratta dal blog Golubka

Golubka kitchen è il nome del suo blog e Masha Davydova, la figlia maggiore, è la fantastica fotografa che immortala i piatti colorati e fantasiosi della madre, fatti sempre con prodotti vegetali stagionali dove "i dolci non sono mai troppo dolci e i piatti salati non sono mai troppo salati". 

Tra le mani della figlia minore, spesso modella e coprotagonista nelle belle immagini che accompagnano le ricette, passano piatti coloratissimi e invitanti.

Come ad Anya Kassoff piace più volte sottolineare, le sue origini la portano ad auto produrre molti degli ingredienti base per i suoi piatti: infatti c'è un paragrafo dedicato alle preparazioni di base, fra quali il latte di mandorle, il cioccolato crudo, il grano saraceno croccante, ecc.

Le ricette si suddividono in: COLAZIONI E SNACK fra cui spicca un'invitante "insalata di mele e carote per colazione"; PIATTI SAPORITI a sua volta suddivisi in insalate, zuppe e piatti principali (ho adocchiato degli involtini estivi di pesca e avocado, che non vedo l'ora di provare! :-P ); DOLCI e MERENDE (tanto per farvi un'idea: "crumble ai frutti di bosco e cioccolato con crema di lime alla menta" ... che dite? non fa venir l'acquolina in bocca, solo a leggere il nome della ricetta??); e infine la sezione GIOCHIAMO INSIEME semplici ricette da rifare con i più piccoli (una varietà di piatti che vanno dai ghiacciol alle barrette di frutta secca, dalle zuppe vegetali colorate ai biscotti a forma di nuvole, dai divertenti cake pops alle fantasiose pizzette).

Mi preme segnalare che le ricette sono senza glutine e alcune sono crudiste.

GIOVEDÌ 

DEL LIBRO DI CUCINA

di 

PASSATO TRA LE MANI

Giovedi del libro di cucina: FORMAGGI VEGAN fatti in casa di Miyoko Schinner

E' da un pò di tempo che ci giro in torno... 

a cosa?

all'argomento FORMAGGI VEGANI!

in effetti da quando ho optato per la cucina vegana, ogni tanto mi prende la "voglia matta" di qualcosa di formaggioso!!

tempo addietro avevo preso un libro scritto in francese

FROMAGES VEGAN 

di

MARIE LAFORET

ed. LA PLAGE

rispolverando il  francese delle medie (ma oggi lo si trova anche tradotto in italiano), mi ero fatta una certa cultura di formaggio a base di frutta secca (anacardi, mandorle per lo più) oppure a base di tofu e latte di soia: seppure il prodotto finale era delizioso, il mio palato rimaneva sempre un pò deluso per via di un gusto piuttosto diverso da ciò che  la memoria  delle mie papille gustative non riconoscono come formaggio.

ciò che mi ha convinto ad acquistare un'altro libro sull'argomento è stato il processo di fermentazione e in taluni casi di stagionatura, che accomuna il procedimento di quasi tutti i formaggi veg del libro che vi presento oggi:

FORMAGGI VEGAN fatti in casa

di

MIYOKO SCHINNER

ed. IL PUNTO D'INCONTRO

prezzo di copertina Euro 17,90

a mio modesto parere, la fermentazione dà quel giusto sapore al prodotto, avvicinandolo maggiormente al formaggio casearo con cui noi tutti (o quasi tutti) siamo cresciuti. Come mette in evidenza l'autrice, il sapore "pungente" del prodotto finale (pungente, non acido!) è dato dal processo di fermentazione e di stagionatura ed è quello che dona al prodotto finale il caratteristico gusto "formaggioso" che fa la differenza. Perchè riesca bene questo processo naturale, ci vuole un pò di pazienza, controllo della temperatura e umidità dell'ambiente in cui  far stagionare o fermentare il nostro formaggio veg.

Per ora mi sono limitata alla sperimentazione di formaggi a stagionatura relativamente breve, in particolare al caprino di anacardi, alla mozzarella fondente e al brie: ho in corso il parmigiano stagionato, che necessita di una stagionatura di almeno 10 gg, approfittando  delle temperature medie di questo periodo (con il caldo avrei bisogno di un ambiente più fresco e più secco). 
Devo dire che, fin'ora, sono rimasta  positivamente molto sorpresa dei risultati ottenuti, inoltre ho avuto modo di utilizzare prodotti naturali che non conoscevo (o utilizzavo) come l'olio di cocco (dona un gusto fantastico al formaggio "brie") o la gomma di guar (sul libro consiglia la gomma di xantana, ma non c'è stato verso di reperirla) che è un addensante dal risultato finale fantastico per la mozzarella veg!

(ecco qui sotto l'effetto "mozzarelloso":  gusto e consistenza nella classica caprese, 

sono stati più che soddisfacenti!!! :-P 

nulla a che vedere con quelle veg che trovate già confezionate in commercio a base di riso)

Il libro è diviso in 8 sezioni: 
1-formaggi artigianali e invecchiati (quasi tutti con una base di anacardi fermentati con il rejuvelac da fare in casa - lo rejuvelac è un agente fermentante ricco di probiotici e acido lattico-); 
2-formaggi stagionati (per chi ha più pazienza e s'è fatta esperienza con i precedenti!); 
3-formaggi da fondere (tipo la mozzarella, che fonde sì, ma attenzione non aspettatevi il grado di fusione dell'omonimo prodotto caseario oppure che inizi a filare!); 
4-formaggi quasi istantanei (i più facili e non fermentati...mi ispira tanto il formaggio d'avena "america style"...sarà il prossimo da fare!!! :-D); 
5-le altre alternative ai latticini (ricette per riuscire a fare panna acida, crème fraìche o yogurt anche in alternativa ad ingredienti a base di soia); 
6-fonduta e salse al formaggio (golosissime!!! a base sia di anacardi che di yogurt vegetale). 
Nelle ultime tre sezioni, una volta padroneggiata l'arte  di fare i formaggi veg, l'autrice dispensa vere e proprie ricette culinarie (antipasti, piatti principali, dessert e piatti dolci) con cui far buon uso dei formaggi veg, appena prodotti in casa.

Non spaventatevi se trovate ingredienti quali olio di colza, carreggina o farina di tapioca! sono sostituibili  con i più comuni olio di semi di mais, con l'agar-agar (alga addensante) con fecola di patate: il risultato finale è eccellente ugualmente.

Miyoko Schinner ha fatto di questa sua passione una vera e propria impresa di produzione di prodotti e formaggi vegani: con il suo marchio miyoko's kitchen  ha aperto ristoranti, ed è stata fornitore ufficiale di biscotti vegani per la United Airlines!!!
E per chi volesse conoscerla personalmente è in programma un suo tour in Italia fra settembre ed ottobre: tutti i dettagli li trovati qui!

GIOVEDÌ 

DEL LIBRO DI CUCINA

di 

PASSATO TRA LE MANI

GIOVEDI del LIBRO di CUCINA: LA FORCHETTA DEI 5 SAPORI -Felicia Sguazzi

Da quando a mia sorella, a 40 anni suonati, le hanno diagnosticato che soffriva di celiachia e che probabilmente molti dei disturbi e problemi di salute che la tormentavano da tempo, derivavano proprio dalla sua intolleranza grave al glutine, mi sono interessata a questa problematica associata alla cucina vegana. 
Sinceramente non ho trovato molti testi completamente dedicati alla dieta vegana senza glutine:  se pur ben fatti e interessanti, molte pubblicazioni hanno, fra le altre, anche qualche ricetta dedicata a chi soffre di questa particolare intolleranza, mentre il libro che ho il piacere di suggerirvi oggi è, in tal senso davvero completo! e comunque per la varietà dei piatti presentati lo rende ideale per tutti.

LA FORCHETTA dei 5 SAPORI

amaro, aspro, dolce, salato e umami

di

FELICIA SGUAZZI

ed. SONDA

prezzo di copertina Euro 19,90

L'autrice, Felicia è un'amica di web bravissima in cucina. L'anno scorso, non a caso,  ha vinto il mio contest con questa fantastica ricetta (ha,ha :-D ) e viste le capacità culinarie salutari e  il più delle volte rivolte all'autoproduzione, c'era da aspettarsi la pubblicazione di un libro completo, interessante e ricco di ricette creative e deliziose. 
Una delle originalità del testo, oltre al fatto che raccoglie solo ricette "gluten free", è la divisione delle stesse a seconda di sapori dei cibi o ingredienti: AMARO, ASPRO/AGRO, DOLCE, SALATO e UMANI (di cui, personalmente, ignoravo completamente la definizione).
Il libro nei primi 3 capitoli elargisce indispensabili e utilissime indicazioni generiche sulla cucina vegana: come approcciarvisi, gli ingredienti indispensabili, come organizzarsi per guadagnare tempo e numerosi accorgimenti non sempre scontati, che possono essere d'aiuto anche al più esperto dei fornelli! 

Indispensabili, poi, sono le ricette base per fare gli impasti senza glutine per la pizza e per le torte salate, per il pane e per le crespelle da farcire; inoltre dettagliati consigli e varianti per preparare hummus di legumi e la maionese vegana in più versioni.

Negli altri 6 capitoli ecco "le delizie di Feli" in tutta la loro golosità: la minuziosa carrellata di deliziose ricette salate e dolci, il più corredate da immagini scattate dall'autrice, con primi piani essenziali, ma che sanno rendere efficacemente la bontà dei piatti proposti.

Libro consigliatissimo! 

...anche per coloro che non hanno problemi con i cereali!

GIOVEDÌ 

DEL LIBRO DI CUCINA

di 

PASSATO TRA LE MANI

Giovedi del Libro di Cucina: DOLCI VEGAN di Antonacci, Menini, Pasquali, Raviola

ad una settimana giusta, giusta alle festività NATALIZIE
mi sembra azzeccatissimo parlarvi di questo nuovo libro di cucina 
dolce, dolce:
quattro fantastiche donne 
con la passione per la cucina sana
hanno raccolto oltre 50 ricette di dolci 
in un libro ricco di bellissime fotografie:

DOLCI VEGAN
ed. MOKAlibri
prezzo di copertina Euro 9.90

le autrici sono: 
Anna Pasquali

Claudia Antonacci
Paola Raviola

e 

la carissima

Manuela Menini

già conosciutissima in rete 
per il suo blog
Vegeintable

Lo staff della neo casa editrice MOKA libri (nata a Verona nella primavera 2015) interessato all'alimentazione vegana, ha coinvolto un pò per volta le quattro autrici, che lavorando in  squadra  affiatata, hanno dato vita ad un libro utile e golosamente interessante! 

Da dove cominciare... ho l'imbarazzo della scelta... 

preparazioni base, biscotti e dolci per la colazione, torte, crostate, torte farcite e i dolci al cucchiaio e poi... una più che esauriente introduzione, illustra i nobilissimi sostituti vegetali del burro, delle uova e del latte. 

Degne di particolare segnalazione, sono pure le 15 ricette senza glutine che testimoniano l'attenzione delle autrici, verso coloro che sono intolleranti ad alcuni cereali.

Le mie preferite? 

TORTA DI CAROTE AL GARAM MASALA: è stata una piacevole novità scoprire che questa spezia indiana è utilizzata per i dolci! io che amo tutti i sapori speziati trovo che sia  assolutamente da provare,  anche perchè, come la gran parte delle ricette, ha ingredienti semplici, genuini e facilmente reperibili.

...e poi:

MILLEFOGLIE CRUDISTA di PERA CON CREMA SPEZIATA DI ANACARDI: una vera golosità tutta a crudo!

GIOVEDÌ 

DEL LIBRO DI CUCINA

di 

PASSATO TRA LE MANI

Giovedì del Libro di cucina: Comfort food vegetale - CARLA LENI

ho ricordi da bimbetta di campagne assolate,

di quelle campagne con i prati gialli di girasoli e di grano, 

circondate solo dal suono di foglie smosse dal vento sugli alberi, 

animate da poche e rare case che  emergono a fatica dal verde spontaneo circostante  con i loro steccati di legno segnati dalla pioggia e dal tempo; 

i cesti di vimini colmi di verdure e frutta appena colta,

posati sulle panche in ferro arrugginito della corte

 fatta di ciottoli e di mattoni, 

il profumo intenso delle mele e

del pane caldo posto a raffreddare sulla finestra della cucina,

la tavola imbandita sotto il portico, 

la luce rarefatta e filtrata dai tendaggi di cotone,

i gatti che si rincorrono sotto le sedie verniciate di turchese

i vasi delle conserve,

i piatti  di ceramica dipinti,

le posate antiche e decorate per le occasioni speciali.

....

sfoglio il libro di Carla e ammiro 

l'atmosfera magica e incantata di chi racconta con il cuore

il proprio mondo e la propria cucina, 
di chi ama pietanze semplici, ma golose e ricche di sapore;
di chi rispetta la natura valorizzandone la bellezza.

sfoglio il libro di Carla 
e percepisco quell'abbraccio, quella coccola che 
ha voluto regalare e fissare
sulla carta stampata.

LA CUCINA DELLA CAPRA
Comfort food vegetale
di CARLA LENI
EIFIS Editore
prezzo di copertina Euro 28,50

10 capitoli
100 ricette
nessun ingrediente animale
tutte le foto sono dell'autrice

GIOVEDI' DEL LIBRO DI CUCINA
di
PASSATO TRA LE MANI

Diario di una famiglia VEGAN di Lucia Valentina Nonna

vi è mai capitato di sentire a "pelle" che una persona vi piace?

a me si! e più di una volta.

uno scambio di parole, una battuta, un ragionamento, il sorriso, 

il modo solare di porsi...

la cosa stranissima è che  

LUCY

la conosco da qualche anno, ma solo virtualmente nel web 

eppure

 l'adoro come fosse una delle mie più care amiche di vecchia data.

forse non dovrei scrivere la recensione del suo libro,

ma è inevitabile non parlarvene

innanzitutto perché mi ha entusiasmato fin dalle prime righe e ho dovuto leggerlo tutto d'un fiato,  poi perché mi ha portato il buon umore e più di una sonora risata, ma soprattutto perché mi ha confermato che il percorso vegano, può partire da scelte iniziali differenti (chi inizia per motivi etici, chi per motivi salutistici, chi per motivi ambientali) ma sfocia nella consapevolezza che è una scelta positiva e pacifica che apporta sempre beneficio al benessere fisico, della mente e dello spirito. 

Si fa pace con il mondo.

Ogni piccola condivisione e testimonianza funge  da imput per tutti coloro che con qualche lecita perplessità iniziale,  si accostano a questo stile di vita.

Quello di Lucy è il diario del suo personalissimo percorso vegano: gli stimoli iniziali che l'hanno portata alla scelta etica consapevole e i dubbi alimentari che lentamente sono diventati  scommesse culinarie (nel libro troverete qualche dritta sui sostitutivi vegani più in uso per uova, latte e burro, ma nel suo blog di cucina La balena volante potete trovare svariate e appetitose ricette vegan), ma anche il suo modo fantastico di approcciarsi serenamente alla quotidianità della vita, da quella di tipo sociale (la pizza con le amiche, il pranzo di lavoro) a quella più intima degli affetti, può essere preso da esempio.

E' un  manuale pratico di "sopravvivenza vegana" che consiglierei a chi si sta avvicinando a questa scelta alimentare (e non solo)  ed ha difficoltà a muovere i primi passi, ma soprattutto è una testimonianza  pratica di vita che consiglio a tutti,  per prendere coscienza su certe verità che per troppo tempo, noi tutti abbiamo ignorato o abbiamo finto di non conoscere.

DIARIO DI UNA FAMIGLIA VEGAN

Manuale pratico per un percorso consapevole 

di Lucia Valentina Nonna

Anima Edizioni 

prezzo di copertina Euro 10,00

in tutte le librerie a fine luglio

Con questa recensione contribuisco  alla rubrica 

  IL GIOVEDI' del LIBRO di Annalisa 
del blog 
PASSATO TRA LE MANI 

CREMA al CETRIOLO

Dopo un pò di tempo, torno alla recensione di 

un libro di cucina e l'occasione  è molto ghiotta!

con l'avvicinarsi della bella stagione, i banchi di frutta e verdura dei mercati delle nostre città si riempiono di nuove varietà di ortaggi stagionali fantastici che ci inducono al consumo di cibi vegani crudi!

la primavera ci invita a diete disintossicanti e leggere per poter arrivare all'estate belle pimpanti e in forma fisica perfetta 
(o quasi, perfetta...hi,hi!!)
 ^_^

David Cotè e Mathieu Gallant

sono i fondatori del manifesto

L'ESSENZA DEL CRUDO

il loro manifesto?

"lavoriamo per cambiare il modo in cui la nostra società concepisce l'alimentazione affinché quest'ultima venga riconosciuta come pietra angolare della salute e del benessere (...)"

... e il loro lavoro 
(Crudessence è una società di consulenza dell'alimentazione 
con ristoranti, negozi e self-service a Montréal) 
lo trovate su questi interessanti volumi:

ZUPPE, CREME e VELLUTATE , 50 ricette

INSALATE per TUTTE LE OCCASIONI, 60 ricette

TORTE, GELATI e DESSERT, 50 ricette
SUCCHI e SMOOTHIES VIVI, 

ed. Sonda, prezzo copertina Euro 12,90 ciascuno 

In ogni volume c'è un'interessante introduzione che tocca argomenti alimentari importanti come il mangiare cibi vegani crudi , mangiare secondo le stagionalità, e porre attenzione alle combinazioni alimentari.

tutte le ricette, fotografate magnificamente,  sono  esclusivamente RAW (tranne qualche insalata che prevede l'aggiunta di quinoa cotta), gli ingredienti sono quasi tutti reperibili o facilmente  sostituibili.

ZUPPE, CREME e VELLUTATE
Una delle domande frequenti che sento fare quando parlo di cucina vegana cruda è: ma come fai a mangiare tutto freddo anche d'inverno? Cotè e Gallant ci insegnano che  in inverno si possono gustare creme e vellutate calde: il trucco che sta in   "ZUPPE, CREME e VELLUTATE" dell'ESSENZA DEL CRUDO, è quello  di aggiungere acqua (o brodo vegetale) a temperature sotto i 30°C, potendo così   godere del tepore di una gradevole e saporita ciotola di zuppa calda fra le mani.  La varietà delle proposte pubblicate sono davvero molteplici: zuppe in brodo di verdure, zuppe speziate, creme invernali e vellutate.
All'estate, si dà il via ad un vero e proprio trionfo di gusto! qualche esempio? 6 tipi differenti gazpacho, oppure, una rinfrescante crema di cetriolo, o ancora, la zuppa di cocomero e finocchio oppure quella ancor più  originale  di fragole al pepe !!!

Per chi s'approccia da poco a questo tipo di cucina, nell'introduzione può trovare delle dritte sugli utensili utili per la realizzazione  dei piatti e un breve elenco con la descrizione di  alcuni insaporitori  e  d'alghe utilizzate per aggiungere gusto alle magnifiche zuppe. 
Le brevi note a piè ricetta sono delle vere e proprie  nozioni scientifiche  utili per meglio comprendere l'importanza del cibo vegano assimilato crudo o semplicemente, sono informazioni di dettaglio sulle proprietà benefiche di alcuni alimenti .

Con questa recensione contribuisco  alla rubrica 

di Annalisa, del blog PASSATO TRA LE MANI 

  IL GIOVEDI' del LIBRO 

Martedì scorso, ho approfittato della gentilezza d'una coppia d'amici carissimi Rosanna e Bruno, che mi hanno rifornito di freschissime verdure colte al momento dal loro orto: così ispirandomi alla versione  di Cotè e Gallant, vi propongo la ricetta  di una CREMA al CETRIOLO rinfrescante, ideale da consumare in queste prime giornate calde di giugno.

CREMA al CETRIOLO

INGREDIENTI

150 g di cetrioli freschissimi

80g di polpa di  avocado maturo

70 g di anacardi

2 cucchiai di acidulato di umeboshi 

(o purea di prugne umeboshi)

10 g di foglie di sedano freschissime tritate

Frullate l'avocado con i cetrioli, 60 g di anacardi e acidulato di umeboshi; aggiungete alla crema ottenuta il trito di foglie di sedano, gli anacardi rimanenti, tritati grossolanamente e il qualche rondella di cetriolo per decorazione.

LA VEGANISTA

alzi la mano chi non ha  una lista in casa

di almeno 10, 15 titoli di libri che vorrebbe comprare?

nel tuo caso sono in maggior parte libri di cucina o sull'alimentazione.

ad ogni post di Lucy o ad ogni nuova pubblicazione di amiche 

l'elenco si allunga e lo scaffale della cucina si 

carica di nuovi, fantastici volumi.

sulla credenza tieni una zuccheriera di ceramica fatta a forma di mela;

quanto torni dalla spesa lì dentro  conservi le monetine del resto

al posto dello zucchero.

1, 2, 3, 4, 5 euro....

ogni bimestre

riesci a far su una discreta sommetta per l'acquisto di un nuovo libro.

questo mese  ho aggiunto alla mia collezione il libro 
LA VEGANISTA di Nicole Just :
una bella ragazza tedesca,  vegana convinta,
che ha raccolto in un libro le sue ricette preferite.

edizione EDRA LSWR s.p.a
(lo trovate su AMAZON a Euro 16,92)

Il testo inizia con un caloroso benvenuto al "nuovo mondo", ove per imparare a mangiare vegano servono convinzione e un'alta dose di curiosità e sperimentazione. Seguono poi,  tutta una serie di consigli pratici su come affrontare la spesa, e fornire la cucina di alimenti che saranno d'uso comune per la preparazione dei piatti. 

Le ricette sono 100 e divise in colazione, antipasto, i piatti di tutti i giorni, i piatti speciali per banchetti o i giorni di festa e infine  una bella e nutrita sezione dei dolci.

Leggi tutto, impara, studia e  lasciati ispirare; 

la prossima ricetta? 

da VEGANISTA perfetta!!

Nicole Just_fonte foto: web