domenica 8 giugno 2014

polpette di piselli e fiocchi di cereali misti

come è possibile che un raggio di sole al mattino 
 possa cambiare l'umore in meglio?

come è possibile che un gesto di cortesia regalato da uno sconosciuto 
in fila allo sportello postale,  ridia  valore alla  stima nel prossimo?

come è possibile che una battuta scherzosa detta all'improvviso 
da quell'accigliato barista  che non sorride mai, 
renda più speciale il caffè delle 10:00 preso al bar?

come è possibile che 2 kg di ossetti, carne e pelo,
che ti segue scodinzolante per casa,
sappia rimarginare una ferita ancora aperta, come un unguento miracoloso?

è solo gioia quella che senti:
benvenuto nella mia vita piccolo 
JOY!



LA RICETTA

...essere felici, mette sempre un gran appetito e 
la gioia va condivisa a tavola con chi si ama...


POLPETTE DI PISELLI E FIOCCHI DI CEREALI MISTI


INGREDIENTI

per 4 persone

gr 500 di piselli sgranati
1 cipolla grande

160 gr di fiocchi di cereali misti 
(frumento, orzo, farro,riso, segale avena)
2 cucchiaio di lievito di birra alimentare in scaglie
gr 125 di yogurt di soia
4-5 foglie di menta
insalatina mista
aceto di riso, tamari
sale marino, olio d'oliva, pepe

PREPARAZIONE

Tritate sottilmente la cipolla e fatela dorare con un cucchiaio d'olio in padella, aggiungete i piselli (mondati e lavati) e  1 o 2 cucchiai di acqua calda durante la cottura. Salate e pepate. Trasferite il tutto nel bicchiere del frullatore ad immersione e riducete in crema. Aggiungete alla crema densa di piselli ottenuta, i cereali e il lievito, aggiustate di sale e formate delle polpettine grandi circa una noce, schiacciate leggermente. Mettetele nella placca del forno e fatele cuocere a 160° per circa 15 -20 minuti (devono risultare croccanti fuori, ma piuttosto tenere dentro).
Preparate la salsa, mescolando lo yogurt di soia con le foglie di menta tritate finemente, qualche goccia di aceto di riso e di tamari (se non vi piace la menta, potete sostituirla con della rucola).
Preparate i piatti di portata disponendo un letto di insalatina mista, le polpette calde (o tiepide) e la salsa alla menta.



Foto: Verde pisello! a lunedì la ricetta!  ;-)



13 commenti:

  1. Oh Mari,
    what a wonderful little and sweet person is that!!!! Your doggy ran directely into my heart! I'm an absolutely dog person and so I'm falling in love within a minute! This cute creature is able to heal everything!
    Have fun and safe the wonderful moments!
    All the best to you
    Elisabeth

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  2. Mmmmm, sanno di buonissimo queste polpette, me le provo quanto prima. E la palla di pelo sa di dolcissimo, da mangiare pure lui :-) Joy è davvero un bel nome!

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  3. Benvenuto Joy!!!!! La vita ci riserva spesso delle sorprese inaspettate che sapranno cambianti la vita in meglio..vedrai quanto amore saprà darti questo batuffolo di pelo ^_^
    Ti rubo una golosa polpetta e ti lascio il mio saluto..x un po' sarò assente, ma ti penserò <3
    Un bacio

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  4. e' bellissimo vedere ocme a volte basta davvero pochissimo per darci quel sorriso che magari appena svegli ci mancava! e mi piaci quando sorridi Mari! :) un abbraccio.... mentre mi rubo 5 o 6 polpette ;-)

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  5. e bravo Joy che rimargina le ferite con tutto l'amore che ha per te.
    Un abbraccio
    amelie

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  6. Che bel musetto che ha il tuo Joy :)
    Buonissime le polpette, Mari, non le faccio da un secolo con i fiocchi di cereali, mi hai fatto venire proprio voglia, sai? :) Buona settimana!

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  7. Squisite polpette!!! bellissimo post, mi hai commossa ed ho sorriso guardando il tenerissimo Joy!!!! vien voglia di strapazzarlo di coccole.

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  8. Che bel nuovo amico peloso! Vedrai quanta compagnia... sono felice per il vostro incontro, avendo un animale so quanto affetto e risate porta in casa! Attenta alle polpette - sono deliziose, l'idea dell'avena è già mia - però... magari fa come Ulisse e scopri che ama il cibo che prepari... :D

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  9. Certo, la ferita non si richiuderà mai completamente ma sono felice che sia arrivato Joy a renderla meno dolorosa. Ha un musetto adorabile e simpaticissimo <3
    ed è quanto più vero che a volte basta un attimo per risollevare una giornata che sembrava destinata ad essere un inferno..
    sicuramente, basterebbe una di queste polpettine ;)
    Ho dei piselli freschi che ho congelato e mi piacerebbe proprio impiegarli in queste polpettine. La salsa di menta poi deve starci una meraviglia!
    un abbraccio a te e al piccolo :)

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  10. Buone polpettine,e che dire di Joy,adorabile,sono sicura che ti porterà tanta gioia,sono felice per te un abbraccio laura

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  11. Ciao :))) Ma che amore il tuo Joy...ebbene sì, l'amore di un amico a quattro zampe guarisce qualsiasi male...e posso dirti che io non mi sono sentita mai amata così come mi fa sentire il mio cane? :)
    Adoro le polpette di legumi, quelle di piselli me le faccio spessissimo, ma non le ho mai assaggiate con una croccante panatura di cereali misti, che bontà! :O

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  12. Che meraviglia...non potrei resistere! Né alle polpette, né alla salsina...né a Joy <3

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