venerdì 28 novembre 2014

insalata di arance e finocchi



Mi faccio strada fra la gente
la piazza del mercato è affollata
il sole illumina i capelli e fa strizzare gli occhi

E' il banco della frutta e verdura che mi attira
i venditori di muovono veloci dietro le cassette della merce esposta
lanciano mille sguardi, mille sorrisi
ci sanno fare 
 con le "spose"  più giovani ed attente 
e pure con  
 con le "spose" più mature ed esigenti
Prendono confidenza, fanno battute scherzose
arrotondano i prezzi 
e ti omaggiano con bouquet di prezzemolo 

Anch'io sto allo scherzo 
rido e  rimando complimenti retorici
Alla fine pago e me ne vado con le mie sporte colme di 
arance sugose di Sicilia
 finocchi croccanti delle campagne locali
due testine d'aglio in regalo

...anche oggi ho fatto buoni affari...





INGREDIENTI

finocchi croccanti
arance dolci
olive nere cotte al forno
pepe, salsa di soia senza glutine, olio d'oliva, 
sciroppo d'agave, aceto di mele


PREPARAZIONE

Lavate e mondate i finocchi e affettateli sottilmente con una mandolina. Sbucciate a vivo le arance e affettatele. Denocciolate le olive e tagliatele a pezzetti. Preparate un'emulsione agrodolce  con olio, salsa di soia, aceto di mele e qualche goccia di sciroppo d'agave.

Assemblate gli ingredienti e condite con l'emulsione agrodolce.








5 commenti:

  1. Che bello il mercato cittadino, io mi ci perderei tra i banchi di frutta e veduta di stagione a km 0 ^_^
    Buonissima insalata, l'ho mangiata giusto oggi a pranzo ed è davvero strepitosa :-D
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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  2. Ottima questa insalata! Bella la tua descrizione del mercato... io ci bazzico poco, anzi direi nulla, per via del gas... anche quello un altro bel mo(n)do di fare acquisti!

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  3. cara mari lo sai che qst è una delle mie insalate preferite? Però io senza le noci non ce la faccio a mangiarla! sono una golosona di frutta secca! :)

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  4. Una bella insalta di stagione,buona!

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  5. Bella insalata, semplice ma gustosa. Mi piace questo insieme di frutta e verdura ma non la faccio mai...nemmeno so io perchè!

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