sabato 30 novembre 2013

MUFFINS di ZUCCA e AMARETTI


Qualche sabato inizia al rallentatore!

Ci si alza un pò più tardi del solito; si fa colazione con pigrizia e ancora in pigiama; si esce di casa senza fretta;  si curiosa fra le vetrine dei negozi del centro e, in questo periodo, fra le casette di Natale allestite in piazza;  si resta un bel pò in libreria a sfogliare tutti i nuovi libri di cucina esposti; ci si scalda nel tepore di un bar, seduti ad un tavolo, bevendo un caffè, leggendo un quotidiano; si incontrano o si telefona agli amici; ci si organizza per una pizza o un dopo cena; si rientra con calma a casa e in cucina si prepara qualcosa di speciale: una carezza, una coccola per sè stessi, per una mattinata tutta tua trascorsa al rallentatore.


COMUNICAZIONE DI SERVIZIO:
la data di scadenza del mio CONTEST "...e tu? cosa metti sotto l'Albero?"
è stata rinviata al giorno 15 DICEMBRE 2013!
CI SONO ANCORA DUE SETTIMANE PER INVIARE LE VOSTRE RICETTE!!!
VI ASPETTO!!!!






Ingredienti 
per 5 muffins

per dosatore utilizzate un vasetto di yogurt da gr 125

1 vasetto di purea di zucca delica lessata
1 vasetto di amaretti vegani sbriciolati
2 vasetti di farina integrale di 
grano tenero macinata a pietra
1/2 vasetto di olio di semi di mais
1/2 vasetto di zucchero di canna
1/2 cucchiaio di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di rum
30 gr di cioccolato fondente 70%





PREPARAZIONE

Mescolate bene la purea di zucca con gli amaretti sbriciolati; aggiungete l'olio, lo zucchero, il rum e un pò per volta la farina setacciata con il lievito.  
Versate il composto nei pirottini di carta o alluminio e infornate, con il forno già caldo, a 180° per circa 30-35 minuti (fate la prova dello stecchino di legno).
Lasciate raffreddare. Sciogliete a bagno maria il cioccolato e decorate la superficie dei muffins. Lasciate asciugare e servite.




con questa ricetta partecipo al contest 
di
La cucina delle streghe

Il nostro contest

e al contest
IDEE GUSTOSE PER REGALO
di

12 commenti:

  1. Sono contenta che tu abbia posticipato la chiusura del contest.... Quest'anno dono tremendamente in ritardo con il natale!!!
    Ma voglio partecipare!!!

    I tuoi muffin... Sicuramente stra gustosi!!!

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    1. Stiamo entrando in pieno clima natalizio... verrai sicuramente "ispirata" benissimo!!! ;-)

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  2. uh che bontà! colazione confortante anche per me che ieri ho tolto il dente del giudizio e riesco a mangiare solo brodini! :)

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    1. Ahi! Ahi!
      ...devi guarire in fretta... ci sono troppe golosità da assaggiare in questo periodo! ;-)

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  3. Caspita io gli amaretti vegan in giro non li ho mai beccati! :( che marca sono?
    questi muffin sono una bomba, ho provato varie volta la zucca negli impasti e sempre con buoni risultati!
    buona domenica, a presto!

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    1. Ho buttato il sacchetto, ma ti farò sapere senz'altro la marca. Non lo trovo sempre!
      Non ti devi aspettare degli amaretti tipici, perchè quelli sono fatti con gli albumi: sono come dei biscottini friabili, ma il gusto è quello classico e vanno benissimo per la ricetta.
      Grazie! ;-)

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  4. E che coccola! Sono così belli questi muffin! E molto belle sono anche le foto! Baci :)

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  5. Anch'io il sabato mattina vado al rallentatore, a cominciare dal fatto che dormo fino alle 10.30 (perchè mi metto la sveglia, altrimenti dormirei pure di più !). In compenso il pomeriggio e la domenica vado moooooolto spedita perchè presa dall'entusiasmo delle cose belle (le rotture le concentro durante la settimana) da fare. Ma....anche i tuoi di muffins hanno cupolizzato alla grande....che dici mai che sembran pizzette ! Zucca e amaretti stanno benissimo. Devo provare !

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  6. Ciao! E' vero, ci si alza più tardi, si fa fatica a togliere il pigiama, si è più pigri... Vedi però come scatterei giù atleticamente dal letto se sapessi che per colazione c'è uno di questi fantastici muffin!
    Baci!

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  7. Ciao Mari,
    che bello il tuo sabato "al rallentatore" !!!! Ce ne vorrebbero! E belli anche i muffins!
    Grazie di aver partecipato al nostro contest!
    Spero di riuscire a partecipare anch'io al tuo, ho visto che hai posticipato!
    A presto,
    Silvia

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  8. ma che idea!!! muffin di zucca e amaretti chissà che buoni!!!

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