Zuppa di funghi alle spezie

A volte non trovi il modo per esprimere 

i tuoi umori:

ci tenti, ma il risultato è incoerente.
Gioisci e ti intristisci,  ridi e ti arrabbi, speri e diventi nostalgica.

Raccogli le idee come se stessi raccogliendo 
perline di vetro dal pavimento lucido:
ruzzolano, scivolano.

Hai bisogno di un punto fermo, di una certezza:
di vedere la luce alla fine del tunnel,

ma 
nell'istante esatto in cui racchiudi fra le mani  
il coccio con la zuppa calda da servire a tavola,

trovi le parole 
con cui comunicare tutto:

e ricominci da li.

LA RICETTA

...perchè fra un boccone e l'altro la lingua si addolcisce, l'umore schiarisce, 

i nervi si rilassano ed è più facile trovare le parole...

INGREDIENTI

per 2 persone

spaghetti di riso (a vostro piacere)

1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine

1 piccola carota

gr 150 funghi misti

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva

prezzemolo

erba cipollina
peperoncino (facoltativo)

1/2 cucchiaio di "5 spezie"

(anice stellato, pepe, chiodi di garofano, 

cannella, semi di finocchio)

PREPARAZIONE

Mondate e lavate accuratamente i funghi e tagliateli grossolanamente: fateli insaporire in una pentola capiente con olio e aglio, poi aggiungete 4 mestoli di acqua calda e unite le carote, mondate, lavate e tagliate a rondelle sottili, le spezie, la salsa di soia, l'erba cipollina tritata e qualche rondella di peperoncino (se vi piace). Fate bollire per almeno 5 minuti, aggiungete i fili di riso, cuocete per 3 minuti circa. 
Spegnete il fuoco e prima di servire aggiungete del prezzemolo tritato.

Per le  5 spezie: tostate brevemente in padella le spezie, così che rilascino tutto il loro aroma, quindi macinatele finemente. Una volta raffreddate potete conservarle in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. 
Oppure cercate le spezie già in polvere e componete  la miscela.