Tartare di noci pesche con crumble di amaretti

AGOSTO! 

... forno mio non ti conosco!!!

La golosità rimane però, eccome!

Gelati a replica e frullati, gelatine... ancora qualche crostata sfornata all'alba! Una buona alternativa rimane la tartare di frutta fresca con qualcosa di croccante nel fondo. La fantasia e gli abbinamenti di sapori si scatenano.

Oggi propongo il duetto nocipesche e amaretti un sodalizio collaudato! ... e via con la musica!

TARTARE di NOCIPESCHE

con CRUMBLE di AMARETTI

dosi per 2 persone

1 noce pesca grande

1 cucchiaio di mandorle tostate

70 gr di amaretti

1 vasetto di yogurt alla pesca

15 gr di cioccolato fondente grattuggiato

1/2 cucchiaino di rum (facoltativo)

1 cucchiaino di sciroppo d'acero

PREPARAZIONE

Sbriciolate finemente gli amaretti, mescolateli con il cioccolato fondente grattuggiato (oppure utilizzate le goccie di cioccolato) e suddividete nei 2 bicchieri di portata. Lavate e sbucciate la noce pesca, che sceglierete matura ma soda. Tagliatela a cubetti e spruzzatela con il rum. Unite le mandorle tostate e aggiungete lo sciroppo d'acero,  mescolate bene e suddividete nei 2 bicchieri di portata. Mescolate lo yogurt e servitelo freddo nei due bicchieri  all'ultimo momento.

con questa ricetta partecipo 

al CONTEST di 

PANE DOLCE AL CIOCCOLATO

di GABILA