MOUSSE di AVOCADO con formaggio FETA al MIELE di ACACIA

Se mi capita di  partecipare a qualche ricevimento, matrimonio o evento, la parte del pranzo o cena  che preferisco più di tutti è l'ANTIPASTO: meglio se servito  a buffet e  finger food. 

Sono golosa di piatti salati, lo ammetto! 

Tutti quei piccoli e graziosissimi bocconcini allineati sui tavoli sono talmente belli ed invitanti.... se serviti in piccole stoviglie monoporzione, sono gradevoli  da vedere e vanno giù che è una delizia! 

Se fosse per me  saltarei tranquillamente il primo e il secondo piatto,  per passare direttamente al dolce.

Quando organizzo qualche cena con amici, mi piace anche a casa servire quattro, cinque  finger food salati, portare in tavola un piatto unico e verdure e concludere con due, tre finger food dolci.

Tutti apprezzano la cucina  e non avanza mai nulla! 

MOUSSE di AVOCADO  

con formaggio FETA 

e MIELE di ACACIA

dosi per 4/ 6 cucchiai 

monodose da finger food

1 avocado maturo siciliano 

(circa gr 130/150)

40 gr di formaggio FETA oppure una

ricotta di capra stagionata e salata

1/2 limone

paprika q.b.

miele di acacia RIGONI di ASIAGO

Lavate e sbucciate l'avocado e frullatelo con un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e un pizzico di paprika. Schiacciate il formaggio FETA con la forchetta riducendolo a piccole scaglie. Componete le porzioni adagiando alla base la mousse di avocado, le scaglie di formaggio Feta e completando con una generosa colata di miele di acacia.

Servire a temperatura ambiente.

Con questa ricetta partecipo al CONTEST 

  "il Miele protagonista di ricette dolci e salate"  organizzato da 

Rigoni di Asiago