lunedì 24 novembre 2014

Muffin all'arancia candita con base croccante di nocciole e cacao

quando non piove,
non ti dispiace affatto, lasciare il tepore della cucina e 
accompagnare Joy nell'ultima uscita della giornata.

lui spesso si perde nel suo piccolo modo fatto 
di odori, rumori, fruscii a te impercettibili,
e tarda sempre un pò a trovare il posticino giusto per appartarsi.

mentre lui scruta ogni singolo filo d'erba del giardino, 
tu , al riparo del portico di casa, ti stringi nel giaccone e 
respiri l'aria fredda della notte.

è spontaneo guardare il cielo:
è uno degli spettacoli più belli che la vita regala.

le stelle sono così luminose che sembrano pulsare.

forse è un alfabeto morse inviato da misteriosi omini verdi 
che cercano un contatto; a te piace pensare che coloro che hai amato e che non sono più di questo mondo, ci inviino segnali di luce per incoraggiarci a 
non smettere di sognare.

di sogni da realizzare ne hai raccolti tanti nel cassetto segreto dei desideri:
 li scrivi su pezzetti di carta strappata dai sacchetti del pane, 
o dagli angoli delle pagine patinate dei giornali.
li raccogli tutti in una scatola di latta che profuma ancora di cacao amaro, 
e
in sere come queste, li fai scivolare fra le dita e li rileggi uno ad uno.

prendi in braccio il tuo cucciolo morbido e lo stringi forte a te:
gli indichi le stelle e mandi un bacio al cielo.

ti hanno suggerito un nuovo sogno,
corri in casa a scriverlo
con l'inchiostro blu, per non rischiare di scordarlo:
prima o poi svuoterai anche tu 
la tua scatola dei sogni.





INGREDIENTI
dosi per 6 muffin

2 cucchiai di nocciole
5 datteri
1 cucchiaino di cacao amaro
1 cucchiaino di sciroppo d'agave

1 banana (gr 100 circa)
3 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di cialde di burro di cacao
1 cucchiaio di sciroppo d'agave o zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di scorze d'arancia candita
il succo di 1/2 arancia



PREPARAZIONE

Mettete in ammollo nel succo di 1/2 arancia, le nocciole e i datteri privati del nocciolo per circa 1 ora. Scolate nocciole e datteri conservando a parte il succo d'arancia, e tritateli assieme finemente, unite un cucchiaino di cacao e uno di sciroppo d'agave. Mescolate bene e andate a distribuire il composto così ottenuto alla base dei pirottini da muffin.
Sciogliete a bagno maria il burro di cacao e unitelo alla banana che avrete schiacciato per bene con una forchetta. Unite lo zucchero e il succo d'arancia: un pò alla volta incorporate le farine e il lievito. Il  composto ottenuto, che risulterà piuttosto molle, incorporate le scorze di arancia candita tritate a piccoli pezzi. Suddividete  nei pirottini la pasta e mettete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti (verificate la cottura con uno stecchino). 
Lasciate raffreddare bene i muffin prima di toglierli dai pirottini. 
Decorate con zucchero a velo e scorzette d'arancia candita.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Daria


Integralmente

18 commenti:

  1. Che post poetico! Credo anche io nei segnali luminosi, seminati lungo la via e fino al cielo... tracce, orme, sensazioni, tutto è legato... un linguaggio silenzioso che a noi arriva... e quella scatola dei sogni vorrei avesse una capienza infinita, così oltre alle speranze posso metterci anche qualche muffin fatato... meno male che ci sono stelle che si possono mangiare... :-)

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    1. ...già dolcissime stelline d'arancio candito! grazie! :-)

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  2. Un post dolcissimo e non solo per questi muffins meravigliosi! Grazie, Mari, è stata una piacevole coccola leggerti :) Buona settimana, cara.

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  3. Le stelle ti hanno ispirato davvero un post e una ricetta meravigliosi :-)
    La base croccante e la decorazione con le scorzette mi piacciono davvero tanto!!!
    Buon inizio di settimana a te e al tenero Joy :-)

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    1. grazie Manuela...il cielo e fonte continua d'ispirazione....ho sempre la testa un pò fra le nuvole e le stelle... :-D

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  4. Tesoro, spero che tutti i tuoi sogni possano prendere il volo e realizzarsi, te lo meriti ^_^
    Splendida la ricetta, averli x colazione domani mattina sarebbe il mio sogno ^_^
    Buona settimana e un bacino sul nasino a Joy ^_^

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  5. Che belle parole Mary cara e che bella ricetta. Tieniti stretta la tua scatola e continua a riempirla.. Forse il bello è proprio quello!

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    1. ...si è vero...sogni e desideri in un continuo susseguirsi!!! ;-)

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  6. Che dolci pensieri e che dolcetti spettacolari! Poi integrali e con le dosi in cucchiai come piace a me!

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    1. integrale!! la parolina magica!! corro alla tua fantastica raccolta!!! :-D

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  7. Che emozioni stupende riesci a condividere.... è straodinario leggerti, un tutto dentro se stessi, mi ritrovo completamente e mi rivedo :-) I tuoi muffin sono spettacolari, dolci, golosi, bellissimi ;-)

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  8. sei una meraviglia mari e sai sempre farmi emozionare e sognare con te.
    questi tuoi dolcini così meravigliosamente firmati da te, li segno eprovo prestissimo (sai quanto amo i datteri vero???) :)

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  9. Nella mia scatola dei sogni...ora ci sono questi muffins :) Bellissimi, con tutta la bontà di ingredienti più naturali che mai...mi salvo subito la ricetta! Grazie, un abbraccio forte ;)

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  10. Mi intriga la base croccante , brava Mari i tuoi muffin sono sempre da copiare!

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  11. Le stelline di scorza d'arancia sui Muffin sono una delizia...comincio da quella!

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