giovedì 24 aprile 2014

Muffin con fragole, limone e zenzero

Librarsi nell'aria
come un gabbiano in volo.
E' l'entusiasmo a sospingerti così in alto,
come un palloncino tondo e leggero che vola cullato dal vento.
Così è il tuo cuore:
senza un motivo apparente
è leggero e gonfio.
Guardi dall'alto il tuo mondo:
i fiori del giardino, la gente che cammina per la città, le auto in transito.
Chiudi gli occhi e ti lasci trasportare dal vento.
trascorrono i minuti, le ore, i giorni, 
e non intendi ridiscendere:
è così bello farsi strada fra le nuvole spumose che 
profumano di fragole e hanno il sapore dolce del gelato al limone!

Le avete mai assaggiate?
Neanche nei sogni?





LA RICETTA

...perchè  dopo tanto volare, la fame si fa sentire  prepotentemente..




INGREDIENTI

per 6 muffin

5 fragoloni maturi
un pezzetto di radice di zenzero grattugiato (a piacere)
la scorza grattugiata di 1 limone

1 vasetto di yogurt di soia al naturale
1/2 vasetto di zucchero di canna
1/2 vasetto di olio di mais
2 cucchiai di polvere lievitante per dolci
1 vasetto e 1/2 di farina integrale







PREPARAZIONE

Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le fragole.
Mescolate lo yogurt con l'olio e lo zucchero. Unite la farina, il lievito e per ultimi le fragole, la scorza di limone e lo zenzero grattugiato. 
Mescolate delicatamente e versate nei pirottini da muffin.
Mettete in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti (controllate la cottura interna con uno stecchino).
Servite a temperatura ambiente.







14 commenti:

  1. Perfetti per il pic nic di domani,sperando nel bel tempo.Le tue foto che dire da..invidia.Baci Laura

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  2. Vedo che anche tu ti immagini a volare nei cieli... si, si, le nuvole bianche sanno di limone, hai ragione! Che delizia questi dolcetti, appena le fragole son pronte (e se non le mangiano i passeri...) li preparo!
    PS: noto anche che sono integrali... se ti fa piacere puoi portarli alla raccolta Integralmente di primavera...

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  3. sempre detto io che le fragole sono super versatili......come dentro ai tuoi dolcissimi muffin......buone!

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  4. Oggi siamo sulla stessa lunghezza d'onda..anch'io fragole x volare con la fantasia e la prossima volta le impiegherò in queste strepitose tortine ^_^
    Bravissima Mari e buon lunghissimo we <3<3<3<3

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  5. Bellissimi, sani, golosi...hanno tutti gli ingredienti che mi piacciono! E la foto delle fragole con le margerite? Stupendissima...complimenti :)

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  6. Non le ho mai assaggiate ma credo che addentare uno di questi muffin sarebbe più o meno la stessa cosa :)

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  7. Che buoni questi muffin, soffici e dolci come le nuvole! con le tue parole mi hai riportato in mente un sogno che ho fatto tanti anni fa quando ancora ero capace di guardare come hai scritto tu il mondo! ;) grazie! anche perchè il mio sogno aveva proprio i colori dei tuoi muffin! :*
    Zucchina

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  8. A volte mi sento proprio come quel palloncino che però, ahimé, è costretto a scendere troppo presto per affrontare la realtà. Ma se la ricompensa sono i tuoi muffin ne vale la pena!
    Un abbraccio
    amelie

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  9. Due cose amo tanto quando vado in montagna: distendermi su un prato e immaginare storie disegnate dalle nuvole; salire su una vetta e stare la' in silenzio ad osservare le nuvole ed i giochi di luce. Mentre non sarei per nulla contemplativa davanti ai tuoi muffìns: passerei subito all'azione !

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  10. Da quando è arrivata finalmente la stagione delle fragole, di quelle buone rosse e succose, non possiamo fare a meno di comprarne circa 1 kg a settimana e le conserviamo parsimoniosamente, riservandole per un dolce risveglio alla mattina con lo yogurt...ecco, vediamo che i tuoi muffins sono anche allo yogurt, quindi le fragole ritroverebbero il loro compagno e un bel posticino nella nostra pancia :-) buonissimi!

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  11. Wow, sono delle deliziose nuvolette, Mari! Baci :)

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  12. Da piccola immaginavo il sapore delle nuvole, mi immaginavo qualcosa di dolce e tenue, come la panna, ma adesso che guardo le tue bellissime foto, le nuvole hanno preso il sapore dei tuoi fantastici muffin :)

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  13. Ho fatto questi dolcetti il 25 mattina per un pic nic tra amici e tutti ti fanno i complimenti.Sono venuti bene ,ho seguito la ricetta alla lettera....grazie grazie !!!!

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    1. Mi fa piacere che abbiano avuto successo!!! :-)

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