mercoledì 12 giugno 2013

FAGOTTINI di SPINACI e NOCI

Un pò per gioco e un pò d'istinto ho abbinato gli spinaci alle noci: una rivelazione!
Questi fagottini vengono sfornati molto spesso dal mio collaudatissimo forno: veloci da preparare...  e altrettanto velocemente, spariscono dal piatto!

PS per Cristina (se leggerà questo post):
il tuo coltello verde è strausato nella mia cucina. E' un piacere tagliare tutte le verdurine!







FAGOTTINI DI SPINACI E NOCI
per 2-3 persone

gr 200 di spinaci lessati
gr 250 di pastasfoglia bio
6 noci
1 cipollotto
50 gr di casatella freschissima
sale, pepe e olio E.V.O.





PREPARAZIONE

Strizzate per bene dall'acqua in eccesso agli spinaci lessati e conditeli con un cipollotto crudo tritato, sale, pepe  e olio. 
Tritate i gherigli di noci e uniteli agli spinaci e amalgamate tutto per bene.
Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei rettangoli di circa 12x15 cm. Spalmate su ogni rettangolo di pasta un pò di casatella  e il composto di spinaci e noci. Girate leggermente su stessi i bordi del lato più lungo, e poi arrotolate su se stesso il lato corto della pasta sfoglia, sigillando per bene la parte finale della pasta. Infornate a forno già caldo a 180 gradi per almeno 25 minuti e comunque fino a doratura della sfoglia. 
Servite  tiepidi.

VARIANTE VEGANA
Sostituite la casatella con del tofu morbido condito con trito di erba cipollina.




6 commenti:

  1. Son contenta che il coltello ti sia utile. Il colore l'ho scelto perché é identito a quello del template del blog per cui immaginavo che fosse di tuo gradimento. La frutta secca con la verdura è un accostamento che sto usando parecchio anch'io, anche con la pasta perchè mi piacciono le diversità di consistenze

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  2. Buone queste! Hanno un aspetto delizioso! Un modo furbo per far mangiare spinaci ai miei figli! Ciao Lidia

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    1. Si è vero...se sono tanto affamati potrebbero cadere nella trappola innocua di mammina!
      bacioni!:-*

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  3. io con questi fagottini potrei morirci di indigestione! mamma mia che bellezza Mari!
    baci
    Sandra

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    1. ...in effetti sono un pò ...uno tira l'altro!;-)

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